BOLETIN ECONOMICO FINANCIERO Nº 40

 

ASESORIA EN TESIS PLAN DE NEGOCIOS, PEAS, INVESTIGACIÖN

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En esta edición te ofrecemos :

LA MACA

RESUMEN DE ESTUDIO DE MERCADO DE MACA

 Descripción: Es una planta herbácea tuberosa oriunda de la sierra central de los Andes del Perú, que puede alcanzar más de 15 cm de altura. Su raíz se parece al rabanito y su color puede ser blanco, amarillo-crema, rojo, morado, gris o negro. Las raíces son cosechadas luego de 6 a 7 meses de ser plantadas, obteniéndose comúnmente de 4 a 5 Kg. por m2.

 

 


Propiedades:
Entre las más destacadas se citan: Ayuda en el síndrome de fatiga crónica; Disminuye los estados de estrés; Aumento de resistencia física; Mejora la memoria; Aumento del vigor y resistencia física; Combate la anemia y estimula el sistema inmunológico; Combate la impotencia masculina; Altamente eficaz en la etapa de menopausia y post-menopausia femenina; Regulador del ciclo menstrual femenino; Combate disfunciones hormonales y ayuda en problemas de osteoporosis.

Usos: A escala industrial se elaboran harinas, polvo instantáneo, licores, cápsulas y tónicos concentrados. Tiene diversas formas de consumo: sancochada, tostada, molida. Como bebida, la raíz deshidratada es cocida con agua o con leche. Debido a su fuerte sabor puede mezclarse con cocoa, frutas deshidratadas, prepararse mermeladas mezcladas con otras frutas.

Producción: Las zonas de mayor producción son Junín, la Meseta de Bombón en Pasco, Huancané y Desaguadero, en Puno. Desde 1996, se ha extendido a La Libertad, Ancash, Apurimac, Ayacucho, Huánuco y Huancavelica. La producción en T.M., en el bienio 2006 – 2007, según mes, fue la siguiente:

 

 Mes

2006

2007

 Mayo

964.40

 835.00 

 Junio

5,632.00

 3,664.80 

 Julio

7,179.70

 4,575.60 

 Agosto

2,755.50

 3,630.00 

 Setiembre

1,095.00

 1,075.00 

Total

17,626.60

 13,780.40 

Fuente:Ministerio de Agricultura    

 

Exportaciones: La Maca se puede exportar: Como Raíz (Partida Arancelaria Nº 0714.90); Como Harina, Sémola y Polvo (Partida Arancelaria Nº 1106.20) y Como Provitaminas y Vitaminas, naturales o reproducidas por síntesis (Partida Arancelaria Nº 2936.90).

 

Año

Valor FOB (Dólares)

Peso Neto (Kilos)

2005

39,540.90

5,520.48

2006

4,934.43

815.41

2007

7,634.01

1,502.10

Fuente: Aduanas Perú

 

 

 

Año

Valor FOB (Dólares)

Peso Neto (Kilos)

2005

1.893.158,00

260.850,94

2006

1.833.402,22

271.638,72

2007

1.860.514,30

243.176,42

Fuente: Aduanas Perú

 

Año

Valor FOB (Dólares)

Peso Neto

(Kilos)

2005

5.283,69

303,00

2006

5.848,30

350,00

2007

266,49

227,93

        Fuente: Aduanas Perú        

 

En el caso de la Harina y los Extractos, las exportaciones se concentran en los mercados de EE.UU. y Japón. En el caso de las Cápsulas, las exportaciones se diversifican hacia dos bloques: Un primer bloque: EE.UU. y Japón; un segundo bloque la Unión Europea.

 El mayor volumen exportado corresponde a harina de maca, lo que evidencia una oportunidad para exportar maca con valor agregado. No existen restricciones para el ingreso de la maca a EEUU. El mercado de maca encapsulada en EEUU, indica que el posicionamiento de la maca es fundamentalmente como producto energizante. Referencialmente, se presenta los niveles de importación de EE.UU

 

Año

Valor FOB (Dólares)

Peso Neto (Kilos)

Precio Promedio (US$/kg)

2005

88,751,248

77,825,870

1.14

2006

89,256,007

85,942,376

1.04



 

 

Año

Valor FOB (Dólares)

Peso Neto (Kilos)

Precio Promedio (US$/kg)

2005

1,674,882

1,821,989

0.92

2006

2,525,749

3,059,218

0.83

 

 

 

 

Año

Valor FOB (Dólares)

Peso Neto (Kilos)

Precio Promedio (US$/kg)

2005

38,037,851

2,126,132

17.89

2006

34,651,910

2,211,401

15.67

 

 

La problemática de la maca involucra, entre otros, establecer su denominación de origen a nivel internacional, confusión respecto a sus características científicamente comprobadas y sostener una producción eficiente.

 

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