BOLETIN ECONOMICO FINANCIERO Nº 55
enviado el: 21 de Agosto del 2008

         

ASESORIA EN TESIS PLAN DE NEGOCIOS, PEAS, INVESTIGACIÖN

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BANANO ORGANICO

 Descripción: Nombre común Plátano y científico Musa Paradisíaca. Fruta de origen tropical, forma obolonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso o amarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el  Perú,  el  banano orgánico,  por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que juntos son el 50% de la producción total.

 En Tumbes, Piura y Lambayeque está creciendo la producción orgánica de plátanos orgánicos tipo '”Cavendish Valery”. Se exportan en estado fresco.

 

       

 

 

Propiedades: Tiene elevado valor energético, siendo fuente de vitaminas B y C, como el tomate o la naranja. Su contenido proteico es discreto y la presencia de grasas casi nula. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas hierro, fósforo, potasio y calcio. Resulta de mucha ayuda para recuperar fuerzas. Por el potasio es efectivo disminuyendo la hipertensión arterial. Los plátanos verdes mejoran el tránsito intestinal por su contenido en almidón e hidratos de carbono no asimilables, permite combatir la acidosis, calma los ardores de estómago, es efectivo en el tratamiento de procesos reumáticos, artritis y gota, previene la retención de líquidos y la formación de edemas. Es recomendable en casos de nefritis y cálculos renales.

 

Usos: El plátano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad.

 

Producción: El costo de producción y mantenimiento de una hectárea del fruto se estima en alrededor de US$ 4,000/año. Las principales zonas de producción y rendimiento son: Piura (17.8t/ha), Tumbes (16.1t/ha), La Libertad (23.1t/ha), Amazonas (11.9t/ha). El cultivo es permanente durante todo el año.

 

En el bienio 2005 -2006, las Áreas sembradas de Banano Convencional y Banano Orgánico fueron 12,141 miles de has y 12,712 miles de has. La producción de Banano Convencional y Banano Orgánico en miles de T.M. en el bienio 2006 – Mayo 2008, fue: 

 

Mes

2006

2007

2008

Enero

142.68

147.22

152.82

Febrero

147.66

152.00

147.66

Marzo

151.35

160.57

149.59

Abril

150.95

157.11

155.72

Mayo

149.91

163.77

149.13

Junio

150.84

157.83

 

Julio

143.10

147.82

 

Agosto

149.33

143.33

 

Septiembre

145.70

145.65

 

Octubre

147.14

150.85

 

Noviembre

148.63

149.69

 

Diciembre

150.04

154.28

 

Total

1,777.33

1,830.12

 

Fuente: DRAL – Ministerio de Agricultura

 

Exportaciones: Existe un creciente mercado preferencial hacia los productos orgánicos respecto a los productos convencionales. Todo producto orgánico que se comercialice en el mercado internacional debe ser certificado para poder llevar la palabra "orgánico" o "biológico" en su etiqueta. Ello garantiza que el producto está libre de contaminantes y que en su proceso productivo no se contaminó el ambiente Por tanto, el principal valor agregado es la certificación orgánica que controla un manejo orgánico durante todo el proceso.

 

 

           

 

Se puede exportar: Como Banano Orgánico Fresco (Partida Arancelaria Nº 0803.00.12.00).

 

Las zonas de producción para exportación son: Tumbes y Piura.

·         Banano Orgánico

 

Año

Valor FOB

Peso Neto

Precio

 (millones US$)

 (miles de

TM)

(US$/Kilo)

2005

17´588,701.97

42´851,942.15

0.410

2006

26´542,414.17

57´095,129.20

0.465

2007

30´817,119.06

64´585,838.36

0.477

Fuente: Aduanas Perú

 

Los principales países de destino de la exportación son: EE.UU., Bélgica, Holanda, Alemania y Japón.

Como complemento potencial se puede establecer en el mediano plazo una industria de derivados del banano orgánico tal como puré de banano orgánico, chifles y deshidratados.

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